| 自制马斯卡彭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 500克 | 自制马斯卡彭热量/卡路里4365千卡 | |||
 热量4365千卡，相当于灭火364分钟消耗的热量...720 | |||||
自制马斯卡彭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（500克）、酒石酸（八分之一勺）、清水（适量）
1/6. 八分之一勺的酒石酸加入适量清水化开备用（一勺是5ML的容量，我用的四分之一勺取一半）
2/6. 500克奶油加入锅里加热
3/6. 加热到85度时加入酒石酸溶液并且保持该温度5分钟
4/6. 液体放入冰箱里冷藏超过12小时后会变得比较浓稠（要比图上的效果浓稠得多）
5/6. 双层纱布垫在筛子上，并且在筛子下面垫一个接乳清的容器
6/6. 奶油装入纱布后扎紧口放入冰箱过滤乳清冷藏24小时
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、治便秘、保护眼睛等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
