| 手指饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 207克 | 手指饼热量/卡路里446千卡 | |||
 热量446千卡，相当于挖煤74分钟消耗的热量...360 | |||||
手指饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（2个）、低粉（70克）、白糖（55克）
1/10. 准备3个蛋黄，2个蛋白（鸡蛋个头中等，带皮重量约为53克左右），70克低粉过筛备用
2/10. 2个蛋白分3次加入共30克糖打至硬性发泡
3/10. 蛋黄加25克糖打至发白并且膨大
4/10. 蛋黄里加入一半打发的蛋白和一半面粉
5/10. 切半均匀后再加入另外一半蛋白和面粉
6/10. 彻底切半均匀后的面糊应该是有光泽并且流动性稍差
7/10. 面糊装入裱花带。在烤盘上垫入油布，并将面糊挤成条状
8/10. 烤箱190度预热后烤10分钟
9/10. 成品
10/10. 再来一张成品
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与明虾、菠菜、干辣椒搭配；与鹅肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与圆生菜、小米、荠菜搭配；与鹅、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手指饼热量446 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克