| 五香牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 271克 | 五香牛肉热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于伐木工作152分钟消耗的热量...300 | |||||
五香牛肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛健子肉（500克）、元茴（2颗）、香叶（2片）、罗汉果（半个）、小茴香籽（一小把）、草果（1个）、白芷（2片）、料酒（2勺）、冰糖（1块）、老抽（2勺）、生抽（2勺）、桂皮（1颗）、陈皮（1小把）、肉蔻（1个）
1/10. 牛健肉切小块，放清水里浸泡1小时，血水泡出来后可减少肉腥味。
2/10. 锅里加冷水放入泡好的牛肉，开火，撇去浮末。
3/10. 然后放入冷水里过凉，这样可以让肉更紧实
4/10. 煮料1
5/10. 煮料2
6/10. 煮料3
7/10. 以上煮料加入水里，等开后放入过凉的牛肉，大火煮开15分钟，加入适量盐，再煮15分钟。
8/10. 煮好后捞出，晾凉后再次放入煮开的料汤里，闷10-15分钟，捞出晾凉后放入密封的容器里。也可放入冰箱冷藏，口感更好！
9/10. 如果喜欢重口味的可自己加入醋或者辣椒油拌一拌，口感超级好！
10/10. 早餐：五香牛肉煎虾+自制手擀面，儿子特喜欢吃！很营养的！
食材功效信息
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化痰止咳、美容、清热解毒等功效；可与雪梨、百合、猪肺搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、止痛、祛风等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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营养信息
- 五香牛肉热量758 千卡
- 脂肪47.5 克
- 蛋白质101.6 克
- 碳水化合物481.5 克
- 钠357.9 毫克
- 钙292 毫克
- 铁19.5 毫克
- 钾649 毫克