| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 1043千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 959克 | 啤酒鸭热量/卡路里1154千卡 | |||
 热量1154千卡，相当于念书787分钟消耗的热量...88 | |||||
啤酒鸭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（700克）、啤酒（1瓶（600毫升））、青椒（1个）、姜片（适量）、干辣椒（15克）、花椒（10克）、葱段（适量）、生抽（20毫升）、料酒（15毫升）、老抽（15毫升）、盐（3毫升）
1/10. 鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。
2/10. 鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。
3/10. 把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。
4/10. 小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。
5/10. 待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。
6/10. 鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
7/10. 倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。
8/10. 倒入老抽翻炒上色。
9/10. 倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。
10/10. 10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、虚弱浮肿、止咳自惊等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、帮助消化、增进食欲等功效；与扇贝、贻贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1154 千卡
- 脂肪9 克
- 蛋白质17.76 克
- 碳水化合物3.75 克
- 钠84.7 毫克
- 钙16 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾127 毫克