| 豆瓣鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 125千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 717克 | 豆瓣鳊鱼热量/卡路里998千卡 | |||
 热量998千卡，相当于洗衣服464分钟消耗的热量...129 | |||||
豆瓣鳊鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（1条）、蒜块 姜块 葱末 榨菜条（适量）、郫县豆瓣（70克）、醋 白酒 糖（适量）、淀粉水:干淀粉 鸡精 水（适量）
1/5. 鳊鱼擦干水分，锅放少许油烧热煎鱼两面黄盛出入盘。
2/5. 锅余油炸榨菜条出香味盛出。锅放少许油热后依次放姜块 蒜块 豆瓣，小火煎出红油 香味。
3/5. 倒入一碗凉水，加醋 生抽 白酒 糖 花椒粉，放入鱼，中火烧开，转小火。
4/5. 15分钟后，将鱼盛入盘中。锅中淋入淀粉水 葱末 榨菜干，成透明糊状关火。
5/5. 将作料糊淋在鱼面上，完工。
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脂降压、补虚损、润肺补肾等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 豆瓣鳊鱼热量998 千卡
- 脂肪13.1 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠6053.1 毫克
- 钙142 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾987 毫克