| 自家腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 7900千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 2000克 | 自家腊肠热量/卡路里7900千卡 | |||
 热量7900千卡，相当于爵士乐健身操1317分钟消耗的热量...360 | |||||
自家腊肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肥瘦猪肉（2000克）、肠衣（10根）、白糖（50克）、食盐（20克）、老抽（10克）、生抽（350克）、白酒（50毫升）
1/9. 原材料：按3/7比例的肥瘦猪肉2000g、肠衣、白糖50g、盐20g、老抽10g、生抽350g、白酒50ml
一点都不肥的猪肉做出来的腊肠一点都不好吃
2/9. 建议用猪后腿，按肥瘦肉3/7的比例，准备白糖、生抽、老抽、盐、白酒等辅料
3/9. 准备盘子，猪肉洗净晾干水分，把肉切成小块，肥肉比瘦肉略小，把猪肉和所有辅料全部倒进去
4/9. 搅拌抓匀，然后密封腌制8个小时
5/9. 准备好肠衣，绳子，用灌肠机灌好腊肠，然后分段挤压腊肠里空气，再用绳子扎紧腊肠，腊肠长度在30厘米内为宜
6/9. 再用针扎去腊肠的气泡，为了风干过程更好地出油
7/9. 建议把腊肠绑在网格上，吊在风干机顶层，这样能均匀风干腊肠的每一面。
8/9. 设定温度50度，时间为20个小时，直至风干到腊肠无水分
9/9. 完成图
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肌肤等功效；可与蕨菜、韭菜、茄子搭配；与菊花、雪花梨、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自家腊肠热量7900 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克