8寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/31. 准备工具

2/31. 准备材料，将蛋清和蛋黄用分离器分开，分别装入碗中。

3/31. 装备完毕

4/31. 开始制作蛋黄糊，先把30g糖粉全部加入5个蛋黄中。
用手动打蛋器轻轻打散，搅拌均匀即可，用刮刀将碗边刮干净，不用打发。

5/31. 依次加入45g纯牛奶，40g色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀即可。

6/31. 加入筛好的90g低筋面粉，用刮刀从底部往上翻拌均匀即可，不要划圈搅拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

7/31. 蛋糕糊完成。

8/31. 开始制作蛋白霜，先在蛋清里加入5滴白醋，用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状

9/31. 然后加入1/3的细砂糖，继续打，打到蛋白开始变浓稠。

10/31. 再加入1/3的细砂糖，继续用电动打蛋器打，打到蛋白比较浓稠。

11/31. 最后加入剩下的细砂糖，继续用电动打蛋器打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的角时就差不多了。

12/31. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，不要划圈搅拌，防止蛋白消泡。

13/31. 再将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀。

14/31. 翻拌均匀

15/31. 最后将剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。

16/31. 然后将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模中

17/31. 烤箱预热

18/31. 选择“上下烤”

19/31. 设置温度和时间，这里我设置的是5分钟，180度。

20/31. 显示剩余预热时间。

21/31. 预热完成

22/31. 将蛋糕模放入烤箱

23/31. 放好了

24/31. 关上烤箱门，装备开始烤

25/31. 进入软件设置蛋糕模式，设置160度，时间40分钟，根据烤箱里的情况调整时间，本次只用了31分钟

26/31. 设置完毕

27/31. 漫长的等待

28/31. 偷偷瞄下烤箱的情况

29/31. 过会在看看，估计差不多了

30/31. 用华帝送的防烫手柄把烤网取出烤箱，我是迫不及待的想吃，还没有等待冷却就把他弄出来了，用刀切了。