| 三菇小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 草菇 | 克 | 43千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 616克 | 三菇小炒肉热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡，相当于漂流230分钟消耗的热量...300 | |||||
三菇小炒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（约200克）、小冬菇（6-8朵）、蘑菇（4-6朵）、草菇（约100克）、芹菜（约50克）、洋葱（1/4个）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、麻油（适量）、玉米淀粉（适量）
1/8. 猪肉切片，放1/2大匙生抽、糖1/4小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙，用手抓腌至起胶，手感觉很粘，再加水1汤匙，再抓至肉完全吸收水分，加玉米淀粉1/2小匙，抓至均匀
2/8. 冬菇要提早水发，水发后将冬菇摘蒂，也可在冬菇顶上划花（此步可省）、芹菜、蘑菇切成块；
3/8. 将冬菇、蘑菇、草菇和芹菜用油盐焯水；
4/8. 中火滑炒肉片至变白刚熟；
5/8. 起锅，大火，锅热放油，放少许洋葱丝，爆香；
6/8. 倒入冬菇、蘑菇、草菇和芹菜，快速翻炒片刻；
7/8. 放入洋葱，点入精盐、撒少许胡椒粉、淋料酒1小匙，兜均匀；
8/8. 放入肉片，翻几下，打个薄芡，撒几滴麻油，兜几下可上碟。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与白萝卜、莴笋、蕨菜搭配；与何首乌、乌梅、刀豆相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有理气、降血脂、预防肿癌等功效；可与鲫鱼、鸡翅、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有消暑、解毒、提高免疫力等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三菇小炒肉热量1151 千卡
- 脂肪31.34 克
- 蛋白质20.58 克
- 碳水化合物8.49 克
- 钠135.5 毫克
- 钙28 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾341 毫克