| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 葱 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 114克 | 红烧大排热量/卡路里80千卡 | |||
 热量80千卡，相当于改建房屋15分钟消耗的热量...330 | |||||
红烧大排的做法共4个步骤
食材主料/辅料
大排（500克）、料酒（3勺）、生抽（3勺）、酱油（3勺）、葱（50克）、蚝油（2勺）
1/4. 大排拍好，加入生抽料酒，打入鸡蛋两个，生粉若干，腌制30分钟。
2/4. 起油锅将大排煎至两面金黄
3/4. 加入开水，葱花，加入红烧酱油及耗油，放入几粒冰糖，大火烧开，小火闷烧20分钟。
4/4. 起锅浇汁即可
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、抗菌、增强食欲等功效；可与卤牛肉、牛肝菌、元蘑搭配；与苦苣菜、豆干、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 红烧大排热量80 千卡
- 脂肪13.59 克
- 蛋白质13.51 克
- 碳水化合物27.53 克
- 钠1111 毫克
- 钙220 毫克
- 铁0.81 毫克
- 钾170 毫克