| 花生糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 299千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 401克 | 花生糖热量/卡路里1938千卡 | |||
 热量1938千卡，相当于开车646分钟消耗的热量...180 | |||||
花生糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
花生（250克）、砂糖（250左右克）、麦芽糖（250左右克）
1/7. 首先是炒花生仁，虽然网上有些菜谱说不用油炒花生，但个人觉得用油炒的花生更脆更香。花生炒到发硬变脆就可以了，如果不确定，期间可以一边炒一边吃，到自己觉得合适的口感就可以出锅了。
2/7. 花生仁炒好以后，放凉，搓去花生皮。
3/7. 冷锅下油放砂糖炒制（个人建议用花生油，毕竟制作的是花生糖）
4/7. 砂糖逐渐融化，待砂糖全部融化，就可以往里面放麦芽糖，速度一定要快，不然糖煮久了容易糊容易苦，影响口感
5/7. 煮糖的过程中，一定要不断搅拌，煮到糖发脆不粘牙就可以了。可以用筷子粘上糖后放在冷水里快速冷却，用牙齿试着咬，如果糖又脆又不粘牙，糖就煮好了。
6/7. 煮好糖以后，快速放入花生，快速搅拌，然后放入模具中整形，如果没有模具，可以用家里的不粘的平底锅盛放，用菜刀整形。
7/7. 花生糖整好型以后，待温度悄悄降低不灼手，而且不容易散开以后，就要快速送刀切块（如果糖粘刀，可以往刀上抹一点花生油），速度要快，等糖硬了以后就无法切开了！
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、增强记忆、清咽止咳等功效；可与芹菜、枣、菠菜搭配；与螃蟹、蕨菜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、解盐卤毒、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有去燥、开胃除烦、缓急止痛等功效；
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营养信息
- 花生糖热量1938 千卡
- 脂肪48.2 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物195.08 克
- 钠715 毫克
- 钙116 毫克
- 铁3.27 毫克
- 钾980 毫克