| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 334克 | 酸菜鱼热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于打猎18分钟消耗的热量...300 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼肉（1斤）、酸菜（半斤）、干辣椒（少许）、花椒（少许）、香菜（两棵）、姜葱蒜（适量）、调料：花椒油（适量）、辣鲜露（适量）
1/7. 工艺加工：把鱼去骨，骨头留来煮一蛊子汤，
2/7. 把鱼肉，从尾部斜切筷子般厚的双飞片，酸菜切片，干椒切段，香菜切段。?鱼肉腌制放盐一点水，腌起胶
3/7. 鱼骨煮汤备用，把姜片葱团爆香放水和鱼骨煮汤。汤煮好后只要汤
4/7. 首先锅放油，爆香花椒，爆香姜葱蒜，放入酸菜炒
5/7. 放鱼骨汤烧开调味，调辣，微麻酸咸味（调味：放盐，花椒油）
6/7. 把酸菜捞出来放蛊子里，鱼片放入汤中，烫半生熟，捞出放在酸菜上
7/7. 鱼骨汤再次烧开倒入蛊里，鱼面上放蒜末，香菜，烧七八成油温放孜然干椒淋在鱼上
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促进血液循、帮助消化等功效；可与公麻鸭、鸭腿、腊鸭翼搭配；与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、温中散寒、止痒解腥等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、祛腥膻、治疗感冒等功效；可与羊骨、虾、黄豆搭配；与五花肉、火腿、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量90 千卡
- 脂肪9.19 克
- 蛋白质9.6 克
- 碳水化合物74.31 克
- 钠307 毫克
- 钙669 毫克
- 铁8.78 毫克
- 钾253 毫克