| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 412克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于曼波舞416分钟消耗的热量...180 | |||||
宫保鸡丁的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（一个）、花生（一把）、大葱（２根）、醋（３羹匙）、生抽（１羹匙）、白糖（１羹匙）、花椒（１０粒）
1/8. 鸡胸肉：用刀背在鸡胸肉上轻拍数下，并将其切成大小均匀的鸡丁
2/8. 腌鸡肉丁：肉丁里面加生姜３片、老抽半羹匙、生抽半羹匙、料酒２羹匙、鸡蛋清半个、淀粉２羹匙、植物油１羹匙－搅拌均匀－腌制至少１０分钟
3/8. 腌好１０分钟了已经
4/8. 准备配料：葱切如图的小段、干红辣椒四五个中间掰断去籽、花椒十几粒
5/8. 调汁：碗中放３羹匙老陈醋、１羹匙生抽、１羹匙白糖、１羹匙淀粉、适量盐、加凉水至小半碗的量，搅拌均匀
6/8. 炒花生：锅中放有少许－放一把花生－小火炒熟，如图
7/8. 鸡肉丁过油：锅中放油２羹匙－下入腌好的肉丁－快速翻炒至变色立即盛出
8/8. 开炒：锅中留少许油－下入花椒粒炸至冒烟－弃花椒不用－下入葱段和干辣椒段翻炒半分钟－下入过油的肉丁翻炒１０秒钟－将调好的汁倒入－迅速翻炒均匀－关火－放入炸好的花生搅拌均匀即可出锅！
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、补虚损、益五脏等功效；可与茼蒿、板栗、松子搭配；与鲤鱼、芝麻、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、润肺化痰、养血通乳等功效；可与南瓜子、红酒、毛豆搭配；与螃蟹、蕨菜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量1247 千卡
- 脂肪48.9 克
- 蛋白质41.1 克
- 碳水化合物26.3 克
- 钠713.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾996 毫克