| 香辣牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 780克 | 香辣牛肉面热量/卡路里2210千卡 | |||
 热量2210千卡，相当于攀登雪山134分钟消耗的热量...990 | |||||
香辣牛肉面的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（一斤）、面条（一斤）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、大料（适量）、姜片（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）
1/8. 一斤牛肉洗净切成见方的块备用
2/8. 准备好上述所说的食材中的调料和配料
3/8. 做水，将适量的花椒，小茴香和姜片放入锅中煮
4/8. 等水开后将牛肉放入锅中煮3-5分钟，水会很脏，捞出后洗净备用
5/8. 小伙做油，放入适量的冰糖炒糖色
6/8. 不停搅拌，等冰糖全部融化，油冒小炮时可以将牛肉放入锅中上色
7/8. 加入一勺老抽，一勺生抽，大料，桂皮，姜片，香叶和辣椒翻炒
8/8. 翻炒后将食材腾到砂锅里，倒入清水多倒一点，汤少的话牛肉面的汤就不够了。大火将水煮开后改小伙炖40分钟，放盐4小勺，再炖10分钟，最后放鸡精和味精，出炉
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、安胎补神、补中益气等功效；可与香菇、土豆、菜花搭配；与红糖、板栗、橘子相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养心、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉面热量2210 千卡
- 脂肪9.94 克
- 蛋白质40.51 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠80 毫克
- 钙28 毫克
- 铁6.35 毫克
- 钾389 毫克