凉拌海蜇的热量和减肥功效

1/6. 调味料及配料

2/6. 海蜇切丝浸泡。如是买回张状海蜇建议首先整张浸泡，然后将内里用手刮除然后再切丝浸泡。海蜇一定要浸泡到盐与白矾完全析出为止，如果清洗海蜇的水里面有泡泡就是白矾尚未完全析出。海蜇因为水份较多，在捞出之后放入漏水的容器中控水半小时左右

3/6. 黄瓜去皮切丝。或根据自己的喜好黄瓜用拍的、切的等等都可以。

4/6. 蒜瓣加盐捣成蒜泥，入盆。加入耗油、香油、糖、味精、食盐及白醋适量调匀成汁。加白醋因为白醋可以使海蜇更脆，如果没有加米醋也是一样的。不喜欢吃甜味的话白糖也是可以不加的。

5/6. 汤汁调好味以后入黄瓜、海蜇调匀，盛出装盘即可。