| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1584千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 872克 | 红烧排骨热量/卡路里2231千卡 | |||
 热量2231千卡，相当于吹小号892分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（600克）、生姜（少量）、大葱（一根）、冰糖（若干）、海天耗油（适量）、料酒（适量）
1/3. 排骨冷水浸泡，去除血水，中途可换水2次，浸泡1小时左右
2/3. 排骨，大葱切段，生姜切片一起冷水入锅焯水，待血水出来，冷水洗净，沥干备用
3/3. 热锅冷油，放入冰糖，等冰糖化开变成焦糖色放入排骨，葱段，姜片，翻炒着糖色，等着色均匀后倒入料酒耗油，及水大火煮10分钟收汁，再换小火煮10分钟，这样就好了
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补虚等功效；可与茄子、紫菜、蘑菇搭配；与菱角、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、驱寒、促进消化等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、发汗、壮阳补阴等功效；可与豆豉、粳米、明虾搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、补中益气等功效；可与高粱、石榴、莼菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量2231 千卡
- 脂肪21.45 克
- 蛋白质22.12 克
- 碳水化合物141.37 克
- 钠335 毫克
- 钙90 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾834 毫克