| 原汁蒜香排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 62千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 753克 | 原汁蒜香排骨热量/卡路里1399千卡 | |||
 热量1399千卡，相当于看书1076分钟消耗的热量...78 | |||||
原汁蒜香排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 今天的做法要尽量多去掉油脂，我们不用淖水的方法来处理排骨，用泡水的方式，把剁好的排骨泡在清水中15分钟，去除多余的血污有油脂
2/11. 杏鲍菇切块放入盘中备用，泡好的排骨滤水
3/11. 取炒锅把排骨有肥肉的一面朝锅底放好，如果没有显示的肥肉就可以先煎有膜的那一面！中火慢慢的煎！煎出排骨多余的油脂
4/11. 排骨煎得两面金黄后盛入盘中，这样既可以去掉多余的油脂，又可以把排骨汤汁锁住，做到外焦里嫩！
5/11. 把大葱葱白部份切成一指长的段，葱绿部份切成碎末！
6/11. 姜切片，香叶，八角洗净
7/11. 高压锅中放入香叶、八角、大蒜、大葱段、姜片、盐、适量 水，水开后放入排骨和杏鲍菇！水的份量可以自己控制，因为我喜欢多放点汤这样油脂有充分的分解地方，而且汤头可以用来做高汤，煮面或者是煲汤都可以！所以盐不要放大多哈！用高压锅可以把油脂充分的压出来，而且时间也快！
8/11. 高压锅上压呲气10分钟就可以关火了，等压力下去后，捞出排骨和杏鲍菇，去掉香料！锅中放少量油剁好的蒜末！
9/11. 等蒜末呈金黄色，把排骨和杏鲍菇倒入锅中
10/11. 放入酱油（有些朋友会炒糖色，但我总觉得炒糖色热量了点，所以可以选直接入酱油，相比较而言只是少了甜味而已，而我本身不太喜欢甜甜的口感）
11/11. 本身排骨带了点汤汁，加入之前剁好的大葱青色的部份，蒜香葱香相得益彰，下饭又美味，杏鲍茹有浓浓的肉味
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、生津液等功效；可与南瓜、茄子、白菜搭配；与百合、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增强食欲、发汗等功效；可与基围虾、兔肉、粳米搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原汁蒜香排骨热量1399 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物16.5 克
- 钠49.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾418 毫克