| 麻辣烫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | 16.2克 | 5克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | 10.6克 | 7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 热狗肠 | 克 | 1612千卡 | 307千卡 | 13.2克 | 25.2克 |
| 花生酱 | 克 | 468千卡 | 600千卡 | 6.9克 | 53克 |
| 总量 | 1364克 | 麻辣烫热量/卡路里2836千卡 | |||
 热量2836千卡，相当于打鼓709分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣烫的做法共9个步骤
食材主料/辅料
花菜（适量）、方腿（适量）、蛋白豆腐（适量）、日本豆腐（适量）、蟹肉棒（适量）、鱼豆腐（适量）、热狗肠（适量）、肉皮（适量）、鸡蛋盘面（适量）、豆豉（适量）、花生酱（适量）、贡丸（适量）、竹轮（适量）、香菜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、豆瓣酱（适量）、干尖辣椒（适量）、干朝天椒（适量）、辣椒粉（适量）、花椒（适量）、茴香粉（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、八角（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、猪油（适量）、食用油（适量）、胡椒（适量）、食盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、十三香（适量）
1/9. 调料准备。
2/9. 食材准备。
3/9. 炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。
4/9. 加足够的清水烧开。
5/9. 把卤汁转到煮锅中。
6/9. 加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。
7/9. 先放入火锅类食材煮熟。
8/9. 再放入蔬菜类食材烫至断生。
9/9. 装碗、调入花生酱开吃吧。
食材功效信息
花菜的热量20千卡（每100克）；具有清热解渴、提高免疫力、防癌等功效；可与牛腩、牛里脊、牛肉酱搭配；与猪肺、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
方腿的热量117千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有益肾壮阳、固骨髓、养胃生津等功效；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗血管、清洁肠胃、生津止渴等功效；可与秋刀鱼、鲫鱼 、桂鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鱼豆腐的热量152千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提神醒脑、延长寿命、缓解压力等功效；
热狗肠的热量307千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 麻辣烫热量2836 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质83.1 克
- 碳水化合物90.7 克
- 钠3831.5 毫克
- 钙253 毫克
- 铁16.7 毫克
- 钾1228 毫克