| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 809克 | 啤酒鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡，相当于划艇555分钟消耗的热量...210 | |||||
啤酒鸭的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸭子（半支）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（适量）、四川豆瓣酱（适量）、盐（适量）、啤酒（1听）
1/14. 鸭子斩件洗净，和冷水一起下锅；
2/14. 煮开后，捞出鸭块，用温水洗干净；
3/14. 辣椒切段、姜切片、蒜轻拍破，葱保留原根备用；
4/14. 烧热油锅，不放油，下鸭块加热逼出鸭肉的水分和油，盛出鸭块备用；
5/14. 洗净油锅，再次加热后倒适量的油，下豆瓣酱；
6/14. 小火慢慢炒制豆瓣酱；
7/14. 下辣椒、姜片，炒出香味；
8/14. 倒入鸭，适当翻炒；
9/14. 淋入少许啤酒再翻炒；
10/14. 翻炒均匀后，整锅倒入铸铁锅；
11/14. 待铸铁锅锅边稍烫后，倒入啤酒，并放入葱和蒜；
12/14. 盖上锅盖中小火焖煮；
13/14. 25分钟后，锅中的啤酒只剩少许啤酒，视需要加盐调味，关火盖上锅盖继续焖上5分钟；
14/14. 5分钟那个后开盖，将煮烂的葱夹出不要，即可上桌
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有大补虚劳、养胃生津、除痨热骨蒸等功效；可与酸菜、栗子、豆豉搭配；与李子、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鸭热量1942 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克