| 爆炒猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 250克 | 爆炒猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡，相当于田径43分钟消耗的热量...450 | |||||
爆炒猪肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、洋葱（适量）、青椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、生粉（适量）
1/8. 猪肝切大薄片，放入篓内用水冲洗，手不停搅和，多冲几遍，血水变得淡时就可以啦。
2/8. 加入盐，生抽，料酒，蚝油，生粉腌渍。（刚冲完木有沥干水，所以腌得水糊糊的了）
3/8. 半个洋葱切丝，两个青椒切滚刀块，姜切丝蒜切片。
4/8. 把腌渍五分钟的猪肝用漏勺沥一下。
5/8. 热油下姜蒜呛锅，那个红红滴是朝天椒。
6/8. 猪肝放入锅内，别忙翻，变色后再轻轻滑开，以免脱浆。
7/8. 猪肝片两边都发白后加青椒和洋葱，加少许盐，生抽和鸡精就可以啦。
8/8. 粉嫩的，而且全熟了，木有一丝腥味，跟平时炒是一样滴味道。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、增强免疫力、明目等功效；可与油菜、银耳、松子搭配；与辣椒、冬瓜、金樱子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒猪肝热量323 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 钠68.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁22.6 毫克
- 钾235 毫克