| 董小姐拔丝紫薯球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 469克 | 董小姐拔丝紫薯球热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡，相当于壁排球177分钟消耗的热量...420 | |||||
董小姐拔丝紫薯球的做法共5个步骤
食材主料/辅料
紫薯（300克）、白砂糖（100克）、食用油（适量）
1/5. 紫薯隔水蒸熟。
2/5. 去皮，用保鲜袋压成泥。
3/5. 趁热搓成泥，热的时候比较好搓，水分还在；如果后面的有点散架，手上沾点水会比较好搓（当然，事后证明做拔丝，不能搓泥，要用原块……搓成泥后，入油锅容易化，拔丝的过程中容易散架）。
4/5. 开油锅，把紫薯球放入煎炸。因为是深紫色的，无法根据颜色判断火候。我只能说：90秒应该差不多了；表面有些发黑~应该就ok了。然后捞出来沥油；待用。
5/5. 化糖，很好玩噢。真的只要一点点油，一丢丢啊一丢丢，我们化的是糖，不是寂寞油~好吧，小中火，不停搅拌，直到白砂糖全部融化，像水一样，有一点点焦糖色的时候，把沥干油的紫薯球放进去滚一遍。（因为是泥，滚的时候~就变形了哇！“我是希瑞，请赐予我力量”的那种）
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、通便、强肾阳等功效；可与水芹菜、米面、大米搭配；与大花蟹 、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、增强免疫力、保护胃肠等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、肝胆病、高脂血症等功效；
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营养信息
- 董小姐拔丝紫薯球热量1242 千卡
- 脂肪99.9 克
- 蛋白质2.34 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠0.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾5 毫克