| 草莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 草莓汁 | 克 | 43千卡 | 50千卡 | 13克 | 12克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 总量 | 409克 | 草莓戚风热量/卡路里2208千卡 | |||
 热量2208千卡，相当于溜旱冰294分钟消耗的热量...450 | |||||
草莓戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
草莓干（50克）、鸡蛋（2个）、草莓汁（30毫升）、菜籽油（15毫升）、原蔗糖A（15克）、原蔗糖B（20克）、低筋面粉（40克）
1/13. 100g鲜草莓，加适量白糖腌制一夜，把草莓切半，烤盘垫烤纸100度上下火热风烤成草莓干，大约2小时左右，中间翻面
2/13. 50g草莓干放入料理机打成草莓干碎
3/13. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室冻10分钟，蛋黄加原蔗糖A，搅拌均匀
4/13. 加入菜籽油、草莓汁（腌草莓出的水）搅拌均匀
5/13. 加入草莓干碎搅拌均匀
6/13. 筛入低筋面粉搅拌均匀
7/13. 蛋清分三次加入原蔗糖B打到硬性发泡
8/13. 蛋黄糊中加入一铲蛋白霜，搅拌均匀
9/13. 把蛋黄糊分两次加入蛋白霜，切拌均匀
10/13. 把戚风糊倒入蛋糕模，轻震出气泡
11/13. 烤箱预热175度中层30分钟，倒扣晾凉
12/13. 脱模
13/13. 切开看看，漂亮吧，好吃呦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干辣椒、干贝、小米面搭配；与味精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
草莓汁的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有散火丹、破冷气、消肿毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓戚风热量2208 千卡
- 脂肪122.81 克
- 蛋白质34.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠149 毫克
- 钙65 毫克
- 铁5.45 毫克
- 钾140 毫克