| 客家酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 863克 | 客家酿豆腐热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于看电视238分钟消耗的热量...90 | |||||
客家酿豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（适量）、高汤（适量）、肉末（适量）、葱花（适量）、虾米（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）、水（适量）
1/10. 老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）
2/10. 肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀
3/10. 每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些
4/10. 平底锅热油，放入豆腐块开始煎制
5/10. 使每个面都煎至金黄
6/10. 使每个面都煎至金黄
7/10. 使每个面都煎至金黄
8/10. 使每个面都煎至金黄
9/10. 取出备用
10/10. 高汤煮滚，放入豆腐煮一会儿，调味，用水淀粉勾薄芡，即可
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、滋补、保护心脏等功效；
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营养信息
- 客家酿豆腐热量357 千卡
- 脂肪4.7 克
- 蛋白质10.35 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克