| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 597克 | 红烧肉热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡，相当于滑旱冰120分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（2斤）、生姜（几片）、大葱（几段）、八角（一个）、桂皮（少许）、香叶（少许）、山奈（少许）、老抽（炒勺一勺）、生抽（炒勺一勺半）、冰糖（适量）、料酒（少许）、啤酒（一瓶）
1/5. 带皮五花肉在热锅里烫焦肉皮，温水泡后刮净并清洗，沥干水后切块 。
2/5. 切好配料，姜片，葱段，准备好八角，桂皮，香叶，山奈备用 。
3/5. 热锅倒少许油，油热后加入冰糖，炒糖色，炒糖时火调小，炒至糖化呈浅棕色时倒入切好的肉，翻炒3分钟。
4/5. 加入生抽，老抽，料酒，啤酒一瓶，家里的啤酒快到期了，所以拿来做菜了。如果不用啤酒用水的话，炖好的肉不如啤酒炖的软糯好吃 。加入葱段，姜片。一次把酒和水加够，要没过肉，否则半途加水肉老 。烧开后把浮沫撇掉 。大火烧开10分钟后改成中小火炖1小时 。
5/5. 炖40分钟时可以尝尝汤汁味道如何，如果觉得不够甜，可以再加糖 。时间到了，如果水多可以大火收至汤汁粘稠即可出锅。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解药毒、发汗解表等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、发汗、预防癌症等功效；可与明虾、樱桃、兔肉搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、增进食欲、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、补元阳、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量840 千卡
- 脂肪15.25 克
- 蛋白质68.08 克
- 碳水化合物317.12 克
- 钠331.5 毫克
- 钙392 毫克
- 铁31.12 毫克
- 钾1224 毫克