| 干果磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 256克 | 干果磅蛋糕热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于有氧运动184分钟消耗的热量...350 | |||||
干果磅蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（90克）、微粒细砂糖（60克）、全蛋（75克）、低筋粉（90克）、泡打粉（1克）、蔓越莓干（55克）、葡萄干（50克）、朗姆酒( 浸葡萄干）（25克）、糖渍陈皮（15克）、松子仁（10克）、黑提干（10克）、枸杞（20克）、核桃（30克）
1/14. 黄油和砂糖放盆里用刮刀反复搅拌，拌软后用电动打蛋器高速打发5分钟左右，呈蓬松雪白的奶油状，感觉我还没有完全打到位
2/14. 蛋液分4次加进黄油，每加一次打发1分钟之后再加下一次，最后一次也就是加第四次的时候打发1分钟之后再继续打发2分钟
3/14. 全部打发完，蛋糕糊的温度为20-22度之间，我打发后的温度为21.1度
4/14. 过筛后的粉倒进盆里搅拌，我先是切拌和翻拌，后来就搅拌啦，看不到粉为止需要搅拌五六十下
5/14. 搅拌至非常有光泽的蛋糕糊
6/14. 把混合好的干果核桃加进去，我放得有点多哈
7/14. 轻轻搅拌均匀
8/14. 用刮刀和筷子分数次将蛋糕糊放入有油纸的模具里，然后用刮刀整出中间低，两边高的感觉
9/14. 烤箱175度烤箱自动预热10分钟后开烤40分钟
10/14. 三十分钟左右，磅蛋糕已经慢慢涨出模具了，摁下烤箱灯一看上色也很均匀。
11/14. 三十五分左右时，蛋糕已经很高了，看到中间膨胀裂开的地方着色了就基本好了，我烤了四十分钟
12/14. 立刻取出来，上色非常棒
13/14. 脱模，撕去油纸放在架子上冷却，在蛋糕体温热时，用酒糖液反复刷，特别是底部一定要刷透哦！
14/14. 有木有流口水啊
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 干果磅蛋糕热量1074 千卡
- 脂肪92.01 克
- 蛋白质23.55 克
- 碳水化合物118.56 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克