| 庞多米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 84千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 454克 | 庞多米热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于弹风琴410分钟消耗的热量...150 | |||||
庞多米的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（260克）、水（170毫升）、细砂糖（21克）、酵母（3克）、盐（5克）、无盐黄油（26克）
1/11. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2/11. 选择发面工作档和面20分钟。
3/11. 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4/11. 进行基本发酵至原来的2倍大。
5/11. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成三份滚圆后松弛15分钟.
6/11. 将面团整个擀开，从上往下卷起，松弛15分钟；再次擀开，卷起。
7/11. 吐司盒四壁抹上黄油，生坯收口在下放入吐司模中室温下进行最后发酵。
8/11. 发酵至面团涨满吐司模。
9/11. 烤箱最下层，190度烤40分钟，依照自家烤箱的上色状况加盖锡纸或是插入烤盘。
10/11. 出炉后马上在桌面上敲一下模具，倒出吐司。
11/11. 放置烤网上冷却。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 庞多米热量1025 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克