| 猪耳朵豆角炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 150克 | 猪耳朵豆角炒牛肉热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡，相当于做题104分钟消耗的热量...108 | |||||
猪耳朵豆角炒牛肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪耳朵豆角（300克）、牛肉（150克）、胡萝卜（80克）、鸡蛋（1个）、湿淀粉（适量）、酱油（10克）、鸡精（3克）、十三香（3克）、自酿红酒（10毫升）、食用油（适量）
1/12. 洗干净的豆角 ；
2/12. 开水焯3~5分钟后用冷水浸泡5分钟 ；
3/12. 胡萝卜切片和浸泡过的猪耳朵豆角；
4/12. 切好的牛肉片；
5/12. 倒入蛋清和自酿红酒;用手抓匀；
6/12. 再放入适量的湿淀粉抓均匀后静置10分钟； 经过这样上浆和抓过的牛肉，炒的时候很嫩
7/12. 备好的葱段、蒜片、姜丝、大料、花椒；
8/12. 锅中放入植物油烧热后依次下入步骤8的食材炒出香味后放入浆过的牛肉片煸炒至牛肉7、8成熟；
9/12. 下入切好的胡萝卜片炒两分钟；
10/12. 再下入焯好的猪耳朵豆角；
11/12. 依次放入酱油；
12/12. 依次放入盐、鸡精、炒至5分钟即可出锅。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补虚养血、促进康复等功效；可与姜、生姜、草菇搭配；与红糖、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪耳朵豆角炒牛肉热量188 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克