| 酱个牛肉 解解馋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 250克 | 酱个牛肉 解解馋热量/卡路里752千卡 | |||
 热量752千卡，相当于安装风雪护窗150分钟消耗的热量...300 | |||||
酱个牛肉 解解馋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（2500克）、调料（适量）、大料(八角)（两，三个）、花椒（一把）、白芷（三，四片）、陈皮（两大块）、桂皮（一块(家里没有了，建议加些，滋味会淳厚)）、冰糖（适量）、蚝油（三~四勺）、酱油（三勺(这里喜欢颜色深的用老抽，用量可减点，我用的是普通酱油)）、香叶（三片）、葱段，姜片（适量）
1/6. 大块牛腱肉浸水泡出血水，时间长一些，勤换水，我这里泡了一天，尽量把血水都泡出去。
2/6. 开水下锅焯一下。
3/6. 调料合影，家里没有桂皮了，将就了。
4/6. 葱，姜，各种料加入高压锅，水没过牛肉，加入盐，上气后20~30分钟，中小火，自然解压。
5/6. 当当当当~好了，当然这时候可以开吃了，不过最好在汤里多泡一夜，滋味更足！
6/6. 横切成片，最好凉切，热切容易碎，卖相不佳哈，另外选牛腱肉，它其中有筋，吃起来比较Q，口感更丰富。余下的汤汁牛肉用盒子装好放冰箱里，随吃随取吧！
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、芳香健胃等功效；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿、止痛、燥湿等功效；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有化痰止咳、调中、止咳等功效；可与厚朴、生姜、山楂搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、温经止痛、温通血脉等功效；可与蜂蜜、猪肚、狗肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与梨、五味子、黑芝麻搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱个牛肉 解解馋热量752 千卡
- 脂肪33.39 克
- 蛋白质83.21 克
- 碳水化合物410.53 克
- 钠6683.7 毫克
- 钙1085 毫克
- 铁32.71 毫克
- 钾890 毫克