| 烫种鲜奶油吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2095千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 875克 | 烫种鲜奶油吐司热量/卡路里4576千卡 | |||
 热量4576千卡，相当于听音乐4576分钟消耗的热量...60 | |||||
烫种鲜奶油吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、细砂糖（80克）、全蛋液（50克）、烫种（100克）、酵母（5克）、淡奶油（240克）、黄油（50克）、细砂糖（5克）、高粉（50克）、盐（8克）、开水（60克）
1/13. 首先制作烫种，50克高粉加5克细砂糖混合均匀，倒入60克开水，搅拌成团即可，冷却备用。
2/13. 主面团材料除黄油外与100克烫种入搅拌缸。
3/13. 搅拌至面团稍具光滑状，面团出筋时加入黄油。
4/13. 搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
5/13. 滚圆发2倍大。
6/13. 排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟
7/13. 排气，分割6份，滚圆，松弛20分钟。
8/13. 将面团擀成椭圆形。
9/13. 翻面，由上至下卷起，再松弛15分钟。
10/13. 再次擀开，呈长条状。
11/13. 卷起，入模。
12/13. 最后发9分满，刷蛋液。
13/13. 下层，175度，35分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、解盐卤毒、调整胃肠道等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、治喉痛等功效；可与羊排、青椒、小米搭配；与地瓜、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 烫种鲜奶油吐司热量4576 千卡
- 脂肪207.12 克
- 蛋白质39.4 克
- 碳水化合物348.56 克
- 钠444.6 毫克
- 钙145 毫克
- 铁5 毫克
- 钾419 毫克