| 奶黄水晶饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 木薯粉 | 克 | 179千卡 | 358千卡 | 0.19克 | 0.02克 |
| 总量 | 119克 | 奶黄水晶饼热量/卡路里278千卡 | |||
 热量278千卡，相当于拳击23分钟消耗的热量...720 | |||||
奶黄水晶饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1枚）、澄面（250克）、木薯粉（50克）、淡奶（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）
1/7. 在碗中打入鸡蛋，糖，淡奶，1勺油搅拌均匀
2/7. 再加入水和80g澄面，直到没有小颗粒，上锅蒸，水开以后下过蒸，每两分钟开锅一次，用勺子搅拌馅料
3/7. 蒸到奶黄馅变得粘稠结块，摊凉，入冰箱2小时，取出，做成图中的小圆球备用
4/7. 煮200g水，在水中加入适量的糖，待糖溶了，100℃开水倒入50g木薯粉和200g澄面混合的粉中，澄面会迅速变透明，马上用勺子搅拌，搅拌均匀后，加入1.5勺植物油，揉搓至带透明质感的面团
5/7. 取小块粉团，包入奶黄馅小圆球，放入抹过油的饼模子中
6/7. 轻轻用手压平，敲出，就是1个漂亮的饼子了
7/7. 最后上锅蒸15分钟，饼子会变得透明。等凉了就可以吃了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与小米面、韭菜、干贝搭配；与糖精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 奶黄水晶饼热量278 千卡
- 脂肪9.53 克
- 蛋白质12.75 克
- 碳水化合物89.41 克
- 钠143 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.33 毫克
- 钾149 毫克