| 酒酿戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 153克 | 酒酿戚风蛋糕热量/卡路里583千卡 | |||
 热量583千卡，相当于吹号角292分钟消耗的热量...120 | |||||
酒酿戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、低筋面粉（65克）、玉米油（30克）、酒酿中的汁水（50克）、酒酿中的米（1大勺）、蛋白（3个）、盐（少许）、柠檬汁（数滴）、白砂糖（30克）
1/11. 蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
2/11. 加入酒酿汁水，搅拌均匀；
3/11. 加入1大勺酒酿米，搅拌均匀；
4/11. 筛入低筋面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒；
5/11. 蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
6/11. 分3次加入白砂糖，打发至湿性偏干状态；
7/11. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
8/11. 然后倒回剩余的蛋白盆中，翻拌均匀；
9/11. 将面糊倒入中空模具中，轻轻震出气泡；
10/11. 烤箱菜单选择“面包/蛋糕”功能，160度预热，放入模具后，设置时间45分钟进行烘烤；
11/11. 出炉后倒扣放凉。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、护视力等功效；可与青椒、牡蛎 、桂圆搭配；与兔肉、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酒酿戚风蛋糕热量583 千卡
- 脂肪127.14 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物84.09 克
- 钠132.9 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾156 毫克