| 炒面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 327克 | 炒面热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡，相当于踢踏舞84分钟消耗的热量...288 | |||||
炒面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
手工宽面（3-4两）、肥牛（适量）、鸡蛋（1个）、葱花（适量）
1/9. 备料~ 手工宽面（手工面有韧性 不太容易烂…）+冻肥牛+鸡蛋（打匀…）
2/9. 烧开水~ 放入面条~ 三滚三冷（开水分别开三次 就加冷水三次）~
3/9. 面条捞起~ 自然待凉~
4/9. 再烧开水~ 将肥牛烫煮一下~
5/9. 炒锅加热后~ 加些许油~ 放入蛋液 炒滑匀~ 再加入烫好的肥牛翻炒一下~
6/9. 加入待用的面条~ 保持中小火~
7/9. 由于此时面条会很干粘~ 需要加些许油和水~ 这样就能划炒匀开~ 之后加入适量生抽 适量糖 适量孜然粉~ （过程中 还会有发粘的情况 适量的再添加些油~）
8/9. 加入之前的材料后~ 需要一直保持滑炒~ 让生抽均匀上色~ 出锅前浅尝咸淡~ 如果适合自己的口味 就再加些葱花和麻油 关火翻几下 给炒面添添香~
9/9. 装盘~ 喜欢吃辣的 可以拌点“老干妈”哟~
食材功效信息
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、强筋骨等功效；可与土豆、莴苣、鸡蛋搭配；与牛膝、红糖、生姜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与辣椒、青椒、百合搭配；与茶叶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗癌、减肥等功效；
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营养信息
- 炒面热量403 千卡
- 脂肪13.71 克
- 蛋白质32.46 克
- 碳水化合物2.72 克
- 钠226.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁5.05 毫克
- 钾354 毫克