| 巧克力遇上玫瑰热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 巧克力 | 克 | 177千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 350克 | 巧克力遇上玫瑰热量/卡路里2286千卡 | |||
 热量2286千卡，相当于侧泳286分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力遇上玫瑰的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 事先烤好的6寸可可戚风。此方中用了俩片。自己修成合适大小即可。奶油奶酪提前切成小块室温软化。
2/17. 先说可可慕斯糊部分。
巧克力和牛奶放在干净的容器中，隔水加热至完全融化。我用的是德芙醇黑66%
3/17. 吉利丁片1片冷水泡软。之后倒掉多余水分，隔水融化成液体。放在温水里备用。
4/17. 100g淡奶油打发至6成，有纹路即可。
5/17. 将巧克力液倒入淡奶油中混合均匀，然后加入吉利丁液。继续混合均匀。
6/17. 取一片6寸戚风蛋糕做底，倒入巧克力慕斯糊。震出大气泡。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏。
7/17. 现在可以制作玫瑰慕斯糊。
取一片吉利丁片，冷水泡软。然后隔水加热成液体，放在温水里备用。
8/17. 提前软化好的奶油奶酪打至顺滑无颗粒状态。
9/17. 100g淡奶油依然是打至6成发。加入30g玫瑰糖。混合均匀。
10/17. 然后将淡奶油与奶油奶酪混合均匀。
11/17. 倒入吉利丁液继续混合均匀。
12/17. 取出冷藏的模具。放上一个略小的可可戚风片。
13/17. 倒入玫瑰慕斯糊。震出大气泡。盖上保鲜膜。冷藏2小时。PS：如果不做镜面的话冷藏4小时以上就可以开吃了。
14/17. 镜面部分。
将一片吉利丁片放入100g纯净水中泡软。隔水加热成液体
15/17. 放入适量玫瑰糖。我用这个小勺一勺哈。搅拌一下。让玫瑰花瓣舒展开。液体放置室温使用。
16/17. 取出模具，倒上玫瑰水。继续盖上保鲜膜冷藏2小时即可。
17/17. 成品图。
食材功效信息
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提高记忆力、治疗高血压、干扰肿瘤供血等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、大便秘结等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 巧克力遇上玫瑰热量2286 千卡
- 脂肪262.9 克
- 蛋白质184 克
- 碳水化合物58.7 克
- 钠1152.8 毫克
- 钙210 毫克
- 铁4.83 毫克
- 钾818 毫克