| 海胆螺片蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | 16克 | 4.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 138克 | 海胆螺片蛋羹热量/卡路里182千卡 | |||
 热量182千卡，相当于开车91分钟消耗的热量...120 | |||||
海胆螺片蛋羹的做法共3个步骤
食材主料/辅料
海胆（两只）、海螺头（一个）、鸡蛋（3枚）、水（500克）、蒸鱼豉油（适量）、白胡椒粉（适量）、香油（适量）、盐（适量）、味精（适量）
1/3. 将鸡蛋打散，然后加入水、盐、香油继续打散。然后用滤勺过滤到蒸器中，撒上胡椒粉。蒸锅盛水大火烧开转中火，将蛋液放入。
2/3. 将螺头切成薄片，海胆肉整个挖出来。蛋羹蒸8分钟后，将螺片摆入蛋羹表面（时间要以蛋羹的凝结程度为准，此时的蛋羹应该是螺片放入后下沉，但是还能露头）。
3/3. 再蒸5分钟之后摆入海胆（此时蛋羹的凝固程度应该是海胆微微下沉，几乎完整的在蛋羹上），然后淋上蒸鱼豉油，最后蒸3分钟出锅。
食材功效信息
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰消肿、软坚散结、止痛等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆、苋菜、香椿搭配；与地瓜、鹅肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海胆螺片蛋羹热量182 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物4.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克