| 红莲藕片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 鸡汁 | 克 | 29千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 346克 | 红莲藕片热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于排舞58分钟消耗的热量...270 | |||||
红莲藕片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
藕（一小节）、鸡汁（25克）、干辣椒（十余枚）、粗辣椒粉（适量）、芝麻（适量）、姜片（适量）、八角（两枚）、花椒（适量）、凉拌汁（两汤匙）、生抽（一汤匙）、盐（半茶匙）、白糖（两汤匙）、白醋（两汤匙）、郫县豆瓣（一汤匙）
1/8. 塘藕的第二节最嫩最干净，生吃很甜。凉拌最宜。将藕切薄片，焯水后过凉水，摆盘备用。
2/8. 将一半熟芝麻、干辣椒、粗辣椒粉盛碗备用。
3/8. 热锅凉油，下入八角、姜片、花椒小火慢炸，变色出香味后捞出。
4/8. 捞出后热油静置几秒钟，然后倒入刚才的碗中，香辣油即成。
5/8. 锅中余一点油，下郫县豆瓣小火炒出红油。
6/8. 另取一碗，倒入生抽、盐、糖、白醋、鸡汁搅拌均匀，酸甜料汁即成。
7/8. 先将凉拌汁均匀倒入摆盘藕片中，再将酸甜料汁均匀倒入。
8/8. 然后均匀调入刚才炒制的红油上色，按个人口味调入适量香辣油提味。最后撒上芝麻即成。
食材功效信息
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、止泻、开胃等功效；可与黄鳝、海螺、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红莲藕片热量263 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物21.899999 克
- 钠10044.2 毫克
- 钙39 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾243 毫克