| 肉酱茄饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 425克 | 肉酱茄饼热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡，相当于帆船运动54分钟消耗的热量...180 | |||||
肉酱茄饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（1条）、鸡蛋（1个）、红椒（200克）、葱（1根）、红椒（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、十三香（适量）
1/8. 将辣椒切细；葱白和葱绿部分分别切细；猪肉切沫，加上料酒、十三香、生粉、酱油腌制。将鸡蛋打入碗内，搅匀后放入面粉，制成鸡蛋面粉糊。
2/8. 将茄子斜切成片，
3/8. 投入面糊中，裹衣。
4/8. 锅内烧油，投入裹衣茄子。
5/8. 炸熟后摆盘。
6/8. 锅内留底油，放入红辣椒碎、葱白、肉沫翻炒，根据口味调入酱油。
7/8. 内沫变色后加入少量水熬1分钟，再加入水淀粉。亮色后，放入葱绿部分，拌匀立即关火。
8/8. 将制好的肉酱均匀淋在摆盘的茄饼上即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、鳗鱼、排骨搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效；可与小米、青椒、干辣椒搭配；与味精、豆奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉酱茄饼热量163 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.56 克
- 碳水化合物3.72 克
- 钠147.4 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾358 毫克