| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 炼乳 | 克 | 163千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 332克 | 棉花蛋糕热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于安装风雪护窗202分钟消耗的热量...300 | |||||
棉花蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、炼乳（50克）、黄油（35克）、全蛋液（30克）、蛋白（3个）、蛋黄（3个）、白砂糖（30克）
1/10. 黄油切小块，用小火加热至黄油沸腾。
2/10. 趁黄油沸腾把过筛的低粉倒入，并关火，搅拌均匀成为黄油烫面。
3/10. 黄油烫面中加入炼乳，搅拌均匀
4/10. 把蛋黄和全蛋液加入面糊中，搅拌均匀
5/10. 蛋清加几滴柠檬汁，分次加入白砂糖，打发到湿性状态。
6/10. 将三分之一的蛋清放入蛋黄糊里切拌均匀，注意手法，千万不要画圈，小心消泡。
7/10. 将切拌均匀的面糊倒入蛋清中，继续切拌均匀
8/10. 将切拌均匀的面糊倒入20*20的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱170度20分钟，根据自己的烤箱调节时间，我的就有些糊了。
9/10. 火有点大，有点虎皮蛋糕的感觉，时间到了，用牙签插进去拔出，没有粘连物就算烤好了。晾凉后就可以开吃啦
10/10. 棉花蛋糕，果然比戚风更细腻，比海绵更绵软，放了炼乳，更好吃
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效；可与玉米、牡蛎 、北极虾搭配；与牛奶、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、解热烦等功效；可与北极虾、海虾、生菜搭配；与糖精、豆奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 棉花蛋糕热量1012 千卡
- 脂肪144.11 克
- 蛋白质59 克
- 碳水化合物241.92 克
- 钠540.2 毫克
- 钙491 毫克
- 铁7.6 毫克
- 钾863 毫克