| 芋圆烧仙草西米热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葛根粉 | 克 | 214千卡 | 357千卡 | 0.31克 | 0.08克 |
| 紫薯 | 克 | 26千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 西米 | 克 | 98千卡 | 195千卡 | 12.4克 | 2.2克 |
| 淀粉 | 克 | 91千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 烧仙草 | 克 | 6千卡 | 37千卡 | 0.2克 | 0.3克 |
| 蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 292克 | 芋圆烧仙草西米热量/卡路里639千卡 | |||

1/6. 紫薯蒸熟,去皮,用勺子压成泥。

2/6. 然后和60克葛根粉混合揉捏,待无颗粒后搓成长条,切小粒。

3/6. 水滚后,放入煮到浮起来后捞出放入凉水待用。

4/6. 另取450ml水煮沸,关小火,倒入15g烧仙草,25g淀粉先以少量凉水溶解,后一并倒入搅匀,小火再煮1分钟后倒入铁盘子中,待冷却凝固后用小刀切成小块。
5/6. 干净锅倒入500ml水和西米一并大火煮沸后再煮10分钟,然后关火焖10分钟。用漏勺滤水捞出。

6/6. 将芋圆、烧仙草、西米盛在一起,浇上蜂蜜或红糖水,再放上时令水果铺面就完成了。
葛根粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、热痢、降糖降脂等功效;可与猪骨、猪骨头、鸡肉搭配;与生姜、杏仁、羊肉相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、强肾阳、减肥等功效;可与排骨、水芹菜、米面搭配;与海蟹、鸡翅、圣女果相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、化痰、补肺等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、和胃、预防便秘等功效;