| 双色黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 183千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 762克 | 双色黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里3038千卡 | |||
 热量3038千卡，相当于吃东西1519分钟消耗的热量...120 | |||||
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把芝麻酱，蜂蜜，黑芝麻粉拌匀。
2/14. 蛋黄中加入原蔗糖A搅拌均匀。
3/14. 加入菜籽油搅拌均匀，加入水搅拌均匀
4/14. 筛入低粉搅拌均匀。
5/14. 把蛋白放入冰箱冷冻室冷冻10分钟取出，分三次加入原蔗糖B打发。
6/14. 打至硬性发泡。
7/14. 在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜，用手动打蛋器搅打均匀，消泡也不怕。
8/14. 把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，每次都拌匀。
9/14. 一半的蛋糕糊中加入芝麻糊，搅拌均匀。
10/14. 六寸蛋糕模，先倒入芝麻蛋糕糊。
11/14. 再倒入另一半原色蛋糕糊，震出气泡。
12/14. 烤箱175度预热，中层，30分钟，表面上色后可加盖锡箔纸，防止上色过渡。
13/14. 烤好后在桌面震一下，倒扣烤网晾凉。
14/14. 脱模，漂亮的大理石纹，松软漂亮。
食材功效信息
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、预防高血压、延年益寿等功效；可与油麦菜搭配；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、保护肝脏等功效；可与鸭梨、梨、雪花梨搭配；与油豆腐、大米、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与干贝、玉米、肥牛搭配；与柿子、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有破冷气、消肿散结、散火丹等功效；
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营养信息
- 双色黑芝麻戚风蛋糕热量3038 千卡
- 脂肪189.64 克
- 蛋白质67.67 克
- 碳水化合物242.01 克
- 钠4422.3 毫克
- 钙271 毫克
- 铁10.03 毫克
- 钾742 毫克