| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 300克 | 鱼香茄子热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于骑脚踏车141分钟消耗的热量...184 | |||||
鱼香茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（200克）、肉末（100克）、葱花（10克）、姜（10克）、盐（1/2茶匙（3）克）、料酒（1茶匙（5毫升））、汤（或清水）（100毫升）、辣椒油（1茶匙（5毫升））、西班牙橄榄油（2汤匙（30毫升））、酱油（1茶匙（5毫升））、醋（1茶匙（5毫升））、鸡精（1/2茶匙（3）克）
1/4. 茄子切成4cm长、5cm宽的细条，用盐水浸一下再滤干。
2/4. 烧热炒锅，放入橄榄油，烧至6成熟，投入茄条炸约1分钟至熟，捞出滤去油分。
3/4. 在原锅里加肉末到变色，加葱花、姜末、辣椒油，炒匀后调入鸡精、料酒、酱油和醋，在加入茄条和汤（或清水），焖至酥烂。
4/4. 最后移到烧热的煲里。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抑癌抗瘤、抗衰老等功效；可与黄豆、五花肉、辣椒搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、解热毒等功效；可与扁豆、苋菜、洋葱搭配；与甘草、驴肉、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量431 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克