| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 草莓粉 | 克 | 18千卡 | 440千卡 | 2.4克 | 1.7克 |
| 总量 | 124克 | 马卡龙热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于灭火40分钟消耗的热量...720 | |||||
马卡龙的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糖粉（60克）、杏仁粉（60克）、草莓粉（4克）、细砂糖（44克）、蛋清（50克）
1/11. 将杏仁粉和糖粉用研磨杯研磨一下，分成两份。如果你想更细腻一点，可以用筛网再过筛一遍，但这是一个耗时间的活。
2/11. 其中一份加入4克草莓粉，混合
3/11. 蛋清分两份
4/11. 一份24克，一份26克，每份分三次加22克糖，打至干性发泡。
5/11. 原味的粉倒进24克那份蛋白里，用刮刀从底部向上翻拌，使面糊变得浓滑。
6/11. 加了草莓粉的也倒进另一份蛋白里
7/11. 拌好的面糊
8/11. 将面糊装进裱花袋里，挤在放了高温布的烤盘上，此分量可做24片左右。在户外风干后，表面形成软壳即可。
9/11. 烤箱预热140度，中下层烤13分钟左右。成功的马卡龙会在3-5分钟左右起裙边。
10/11. 这是正在烤的原色马卡龙。
11/11. 烤好后夹上你喜欢的馅料即可。因为马卡龙本身很甜，所以最好夹的是巧克力酱。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、舒缓肝气等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、抗肿瘤、润肺等功效；可与白果、牛奶、芝麻搭配；与火腿、排骨、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
草莓粉的热量440千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 马卡龙热量484 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质12.4 克
- 碳水化合物263.57 克
- 钠3 毫克
- 钙249 毫克
- 铁4.36 毫克
- 钾730 毫克