| 卤豆皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | 0.3克 | 17.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 397千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 150克 | 卤豆皮热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡，相当于肚皮舞145分钟消耗的热量...270 | |||||
卤豆皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
干豆皮（180克）、丁香（2颗）、八角（1个）、花椒（5颗）、干辣椒（1只）、大蒜（4克）、食用油（20克）、冰糖（100克）、生抽、老抽少许（适量）、盐少许（适量）
1/4. 干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行了。
2/4. 油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。
3/4. 炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，开盖尝味，不够咸可加少量盐调味，再次炒匀，用中大火收汁。
4/4. 至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面，所以特别下饭。
食材功效信息
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有暖肾、温中降逆、补肾助阳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、防牙痛等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、血管硬化、补虚等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、解毒、化痰止咳等功效；可与白果、黑芝麻、五味子搭配；
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营养信息
- 卤豆皮热量654 千卡
- 脂肪131.6 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物308.6 克
- 钠208.2 毫克
- 钙1017 毫克
- 铁37.9 毫克
- 钾587 毫克