| 日式汉堡排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 牛肉馅 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 300克 | 日式汉堡排热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于扎马步132分钟消耗的热量...240 | |||||
日式汉堡排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（150克）、牛肉馅（150克）、大喜大牛肉粉（2勺）、洋葱（1小个）、面包糠（适量）、鸡蛋（1个）、牛奶（适量）、白酒（1勺）、胡椒粉（适量）
1/9. 洋葱切碎，加少许盐腌一会儿，挤出多余的水分（切洋葱的时候含一口水就不会内牛满面了）
2/9. 面包糠加适量牛奶泡一泡
3/9. 牛奶的量以面包糠刚好全吸收没有剩余为好（这次的面包糠是自己做的，白土司切掉边，微波炉中火30s，取出翻面再30s，如果觉得不够干反复加热几次，最后取出碾碎。偶第一次做，连续加热了2min，有点焦掉了。。。）
4/9. 牛肉馅、猪肉馅、挤掉水分的洋葱碎、泡好的面包糠、一个鸡蛋、一勺白酒、两勺牛肉粉、少许胡椒粉
5/9. 抓匀，一直抓到上劲
6/9. 双手抹油，取适量肉馅，两手相互抛，做成饼状，再用两个手指在肉饼中间压一个坑（汉堡排的传统，貌似更容易熟）
7/9. 锅里倒入适量油（跟炒菜的油差不多）
8/9. 油热后放入肉饼，小火煎到一面定型后翻面再煎（要是不是动一动肉饼，避免糊锅），煎到肉饼变得硬实点了，用牙签或者筷子戳一下，如果流出来的汤汁是清澈的，说明已经熟了
9/9. 煎好的汉堡排装盘，浇上番茄酱或者其他酱料吃
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾气等功效；可与丝瓜、菜花、香芋搭配；与海螺、雪梨、龟相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、补血、益气血等功效；可与黄豆芽、芹菜、山楂搭配；与橘子、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式汉堡排热量529 千卡
- 脂肪16.79 克
- 蛋白质36.02 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠105.6 毫克
- 钙17 毫克
- 铁3.09 毫克
- 钾589 毫克