| 糖珠曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 无盐黄油 | 克 | 645千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 646克 | 糖珠曲奇热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于爵士舞363分钟消耗的热量...288 | |||||
糖珠曲奇的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 黄油软化好加入糖粉，鸡蛋黄搅匀
2/13. 筛入面粉用刮刀拌匀
3/13. 揉匀，分成三份
4/13. 两份揉在一起加入红色素，揉匀，装入保鲜袋，擀成1cm厚的片，放冰箱冷冻20分钟左右
5/13. 一份加入可可粉揉匀，装入保鲜袋放入冰箱冷藏【如果面团加入可可粉后不是特别软，就不必放冰箱了】
6/13. 从冰箱取出来，如果冻的太硬，就放室温回软一会，用模具压出心形，模具是用易拉罐剪的，特别锋利，压的时候垫上东西，以防割破手
7/13. 在心形面团的一面刷上蛋白水和下一个心形粘在一起，粘完所有的心形装保鲜袋放入冰箱冷冻一小时，直到冻赢
8/13. 取一些可可面团搓成条，填在心形凹陷处压实
9/13. 将可可面团擀开裹在心形外面滚匀
10/13. 在可可面皮团外刷一层蛋白水，在糖珠上滚一圈，让四周均匀的裹满糖珠，装入保鲜袋放冰箱冷冻2小时
11/13. 取出切5到6毫米的片
12/13. 放入烤盘，入170度预热好的烤箱，上下火170度12分钟左右
13/13. 出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、润肺生津等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、小米面、青椒搭配；与豆浆、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 糖珠曲奇热量1743 千卡
- 脂肪117.62 克
- 蛋白质57.75 克
- 碳水化合物238.65 克
- 钠299 毫克
- 钙211 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾694 毫克