| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 200克 | 鱼香肉丝热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于吹号角90分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（100克）、冬笋（50克）、木耳（50克）、葱（15克）、大蒜（10克）、姜（5克）、泡红椒（20克）、白糖（2茶匙）、醋（2茶匙）、生抽（1茶匙）、料酒（1茶匙）、淀粉（1/2茶匙）、水（2茶匙）、盐（1/4茶匙）
1/9. 里脊肉切丝，加1茶匙料酒、少许盐抓匀，再加适量淀粉抓匀。
2/9. 冬笋、木耳切丝。
3/9. 葱姜蒜切末，泡红椒去蒂去籽剁成蓉。
4/9. 所有调料充分混合调匀，兑成鱼香汁，将葱末放入鱼香汁中。
5/9. 温油中下入肉丝用筷子划散，等肉丝发白散开而不相互粘连在一起的时候，立即离火盛出。
6/9. 另起锅下泡椒蓉温油温火炒至酥香红亮。
7/9. 下姜蒜末炒香。
8/9. 倒入肉丝炒匀。
9/9. 下冬笋丝和木耳丝翻炒，最后将鱼香汁沿锅边淋入，略等3秒钟后翻锅炒匀。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、解热毒、补肾养血等功效；可与白萝卜、黑木耳、大蒜搭配；与羊肝、甲鱼、牛排相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、清热益气、清热化痰等功效；可与圆白菜、鸡肉、猪肉搭配；与豆腐、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、治便秘、益气等功效；可与竹笋、芦荟、春笋搭配；与红螺 、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量180 千卡
- 脂肪7.86 克
- 蛋白质24.58 克
- 碳水化合物13.2 克
- 钠370 毫克
- 钙52 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾538 毫克