| 上汤玉子烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柴鱼片 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | 76.8克 | 5.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 256克 | 上汤玉子烧热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于小提琴60分钟消耗的热量...150 | |||||
上汤玉子烧的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、柴鱼片（1把）、水（1碗半）、生抽（1小勺）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）
1/8. 锅里来点水然后抓一把柴鱼片下去煮个2~3分钟。我大概加了1碗半的水吧。
2/8. 汤煮好了用筛子把柴鱼片筛出去取汤留用~煮汤为了提味~懒得话加白开水或者牛奶吧~
3/8. 然后鸡蛋三个加一小勺生抽三四汤勺的上汤再来一点点糖和一点点盐搅匀备用。水的分量可以自己控制一下~加的多口感会更嫩操作上也会更困难~三四勺是个比较好操作的量我觉得~实际我加的更多一点
4/8. 锅里用厨房纸蘸油擦一下。这个玉子烧锅刚买的，我这是第一次用~不是说非得用这个锅才能做鸡蛋卷哈，有这个锅之前我都是平底锅直接做的~就是鸡蛋需要多来几个因为锅直径比较长嘛
5/8. 锅子加热，差不多就是一滴鸡蛋液下去会发出嗞嗞声的程度吧。倒入1/2的鸡蛋液，用筷子迅速搅散。
6/8. 然后卷起来~我就直接用筷子卷的，用铲子会更好操作一点。
7/8. 然后把鸡蛋卷移到锅的另一端倒入剩下的蛋液，一样的步骤，搅散然后卷起来就好了。这样做出来的鸡蛋卷木有缝隙口感超级嫩哟~
8/8. 然后就可以切块开吃啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、美容护肤等功效；可与丝瓜、桂圆肉、洋葱搭配；与桔子、柿子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有利水消肿、清热解毒、止嗽下气等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 上汤玉子烧热量151 千卡
- 脂肪15.01 克
- 蛋白质89.36 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克