| 煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于跳台滑雪14分钟消耗的热量...420 | |||||
煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2枚）
1/6. 将鸡蛋的外壳用水轻轻的清洗下。
2/6. 将蛋清与蛋黄分离。取用蛋黄，加入约一个鸡蛋1/3的蛋白。
3/6. 用筷子将蛋打散。（如果有筋膜的，要将将筋膜捞出）
4/6. 不粘平底锅烧热，转小火，将锅子拿离火上，用勺子舀够足够铺满锅底量的蛋液倒入锅中，迅速旋转锅子，使蛋液均匀的铺满于锅底，小火烙至表面蛋液凝固，用手从边上揭起蛋皮，能轻松揭起就可。（我一般是直接倒扣锅子，在案板上轻轻的磕一下锅子，蛋皮就会掉出来了）
5/6. 依次煎完所有蛋液，晾凉。
6/6. 将晾凉后的蛋皮切成细丝即可。（做好的蛋皮可以与菠菜、粉丝一起做凉拌菜，也可以拌面，如果摊的厚点的蛋皮，还可以下火锅吃。）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、荠菜、香椿搭配；与茶叶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克