| 红烧黄骨鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄骨鱼 | 克 | 704千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 717克 | 红烧黄骨鱼热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡，相当于打拳击80分钟消耗的热量...720 | |||||
红烧黄骨鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黄骨鱼（一条）、姜片（适量）、蒜头（两片）、葱，香菜（各一棵）、干辣椒（1个）、花椒（15粒）
1/6. 洗干净黄骨鱼，抹点盐，姜和料酒，腌制20分钟
2/6. 葱，香菜洗干净，切段。姜切片，蒜切片
3/6. 起油锅，待锅略有烟出时，下鱼调小火慢慢煎，先不急着翻，有点脱皮膨胀，翻面煎，待成金黄色后，留油乘起鱼。
4/6. 开大火，下蒜片，姜片，干辣椒，花椒，葱白段，一起爆香
5/6. 香味出来后下鱼。 在鱼上撒一勺酱油，加凉开水，能淹没过鱼身就好。大火边烧边加点盐，根据自己口味调节。如果怕腥再加点料酒。
6/6. 待水烧的差不多略干的时候，把葱叶段和香菜段放入。 几秒钟后可以乘起出锅！
食材功效信息
黄骨鱼的热量125千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有醒酒、利尿消肿、消水肿等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、助阳、消水肿等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、消食理气、防癌症等功效；可与醋、火腿、猪肉搭配；与大葱、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、促进血液循环、健胃等功效；可与基围虾、花菜、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 红烧黄骨鱼热量961 千卡
- 脂肪24.7 克
- 蛋白质47.16 克
- 碳水化合物166.96 克
- 钠333.3 毫克
- 钙918 毫克
- 铁23.9 毫克
- 钾1757 毫克