| 紫薯馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 650克 | 紫薯馒头热量/卡路里1629千卡 | |||
 热量1629千卡，相当于泡澡814分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯馒头的做法共13个步骤
食材主料/辅料
紫薯（250克）、高筋面粉（300克）、细砂糖（A）（30克）、酵母（A）（3克）、高筋面粉（100克）、细砂糖（B）（50克）、水（B）（40-45（根据情况放）克）、酵母（B）（1.5克）
1/13. 紫薯切块蒸熟
2/13. 面粉A和面粉B分别放在碗里
3/13. 面粉B放水，细砂糖，酵母。揉到表面光滑，就可以进行第一次发酵
4/13. 蒸好的紫薯弄碎，放入面粉A里。接着放水，细砂糖，酵母
5/13. 揉成光滑表面，进行第一次发酵
6/13. 发酵好，紫色的分8个面团，一个约70g，然后进行排气
7/13. 排气好的紫薯面团，拿5个面团，每个再分为6个，五个压扁，一个弄成长条。像图上这样摆好
8/13. 用筷子往中间压下。
9/13. 然后由右往左卷起来，往中间的线，切下去
10/13. 整理下，进行第二次发酵
11/13. 把刚才的剩下的三个紫色面团揉一起，用擀面杖擀扁成圆形，然后把白色面团包进去。弄成长条。切块
12/13. 往两个边的中间，用筷子夹下，定型
13/13. 大火蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与猪小排、牛奶、大米搭配；与青蟹、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯馒头热量1629 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质26.34 克
- 碳水化合物162.36 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克