| 最简单的戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 411克 | 最简单的戚风蛋糕热量/卡路里1138千卡 | |||
 热量1138千卡，相当于砌砖163分钟消耗的热量...420 | |||||
最简单的戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（8个）、细砂糖（140克）、色拉油或植物油(无味)（67克）、水（67克）、柠檬汁(可省略)（几滴）、低筋面粉（135克）
1/14. 来个全家福
2/14. 用一只干净无油的打蛋盆把蛋白和蛋黄分开
3/14. 在蛋黄中倒入色拉油和水
4/14. 充分搅拌，不怕起筋什么的，什么方向都行
5/14. 筛入低粉，顺着一个方向快速搅拌均匀，搅拌至无颗粒即可，以免起筋
6/14. 接下来打发蛋白，打发到鱼眼泡状加入三分之一细砂糖
7/14. 细腻的小泡泡加入剩下一半的细砂糖，打发到细腻浓稠状加入剩下所以细砂糖
8/14. 先把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀后，将之倒入剩余蛋白，快速翻拌均匀，千万不要搅拌
9/14. 缓缓的从低处倒入10寸模具，以免卷入过多空气，将模具在桌面摔两下，震出气泡
10/14. 上火130度，下火190度°，烤30分钟左右。上下火170度烤20分钟左右
11/14. 出炉后快速在桌上摔两下，然后倒扣冷却
12/14. 还不错吧
13/14. 满模哦
14/14. 应该到6厘米了吧，没有量
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与银鱼、菠菜、桂圆肉搭配；与甲鱼 、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、调味、抗菌抑菌等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 最简单的戚风蛋糕热量1138 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克