| 千叶纹戚风蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 色拉油 | 克 | 404千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 425克 | 千叶纹戚风蛋糕卷热量/卡路里1272千卡 | |||
 热量1272千卡，相当于劈叉509分钟消耗的热量...150 | |||||
千叶纹戚风蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将色拉油加清水用手动打蛋器搅拌至清水混合，加入蛋黄搅拌均匀后，再加入细砂糖搅拌至糖溶化。
2/9. 将低粉少量多次的筛入搅拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌至看不到干性的面粉后，再加入下一次的面粉。
3/9. 通过快速翻拌最后至蛋黄糊是细致无颗粒的。
4/9. 将蛋白中滴几滴白醋后，用电动打蛋器将蛋白打发，细砂糖分三次倒入，打发蛋白至九分发状态，提起打蛋器呈弯钩状。
5/9. 将三分之一打发的蛋白加入刚才拌好的蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
6/9. 拌好的蛋糊再次倒回余下的三分之二蛋白中，继续翻拌成蛋糕糊。倒入垫好油纸的烤盘中。
7/9. 1大匙的可可粉+4大匙的蛋糕糊，搅拌好。
8/9. 将可可蛋糕糊放进裱花袋后，顶部剪掉一点点，然后轻轻挤出横线在蛋糊上，再加牙签划竖线，正划一下反划一下。
9/9. 将烤盘送入预热好175度的烤箱中，上下火烤大约20分钟，取出晾凉后卷起就可以食用啦。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、润肺利咽等功效；可与丝瓜、茼蒿、辣椒搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与小米、菠菜、小米面搭配；与桔子、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千叶纹戚风蛋糕卷热量1272 千卡
- 脂肪127.91 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.22 克
- 钠268.5 毫克
- 钙150 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾311 毫克